菲律宾申博亚洲-清炒莲藕时,记得多加这2样蔬菜,爽口更下饭
2020-01-10 16:51:15  点击:3022  

菲律宾申博亚洲-清炒莲藕时,记得多加这2样蔬菜,爽口更下饭

菲律宾申博亚洲,前两天儿子学习举办运动会,中午来不及做饭,便带着他们去学校门口的快餐店里点吃的。

说起来,真已经许久不曾吃过快餐了,也不知道是不是因为这个原因,竟觉得那快餐店里的菜味道很不错,尤其是那道炒藕条,为了凑数的点了一份,结果被儿子女儿给瓜分了,只好又追加一份。回家后豆妈便开始搜索炒藕条的方法。

虽说自己之前也做过清炒藕条,但往往是真的清炒,也从没想过把它当成一道下饭菜。这次学着快餐店里的方法加上了青红椒,最后再扔一把芹菜段进去,口感果真是好。

莲藕略脆,夹杂着青椒轻微的辣味,芹菜独特的香气,使得整道菜清爽却下饭。

【准备食材】:

莲藕1-2节、辣椒2个(青、红色各1个)、芹菜3头、大蒜半头

【调料】:生抽、盐、胡椒粉

【具体做法】:

1、莲藕去皮,切成条状,放入清水里浸泡。

同时切好青红辣椒、芹菜去除叶子切成段,大蒜切成末。

2、锅里烧开水,倒入莲藕条焯水约1分钟后,捞出。

(我切的莲藕条比较粗,如果您能切成比较细条,焯水时间应当相应减少,莲藕条焯至断生就可以了,不要煮太久,要不然就不脆了)

3、锅里烧热油,倒入蒜粒炒出香味。

4、倒入青红辣椒翻炒至软。

5、倒入莲藕条翻炒均匀。

6、加入一锅铲生抽、适量盐、少许胡椒粉调味。

7、加入芹菜段翻炒均匀,根据喜好,适量点水,或者加一些水淀粉勾芡,炒好即可。

【制作小贴士】:

1、莲藕根据自己切的大小来决定焯水时间,但不要煮得太久,要不然就不脆了。

2、青红椒还是要带点儿辣味儿的才好,炒出来的味道更足。

3、芹菜段一定不要少,很提味的哦。

4、我炒这个菜最后是直接点水的,喜欢菜品有光泽感的亲可用水淀粉勾欠效果会更好哦。

5、能吃辣的亲,在放入芹菜段前,可加多一勺辣味豆豉一起翻炒,成品会更加下饭。

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